淨空法師：十念持名念佛，口念耳聽清楚

淨空法師：十念持名念佛，口念耳聽清楚

淨空法師：十念持名念佛，口念耳聽清楚
淨空法師：十念持名念佛，口念耳聽清楚特別是修淨宗的同學，修什麼，自己一定要曉得，就是修清淨心，不是別的。我們用什麼方法修？現在大多數是用持名念佛的方法。持名念佛，真的把清淨心念出來了嗎？如果念了很­­多年，清淨心還沒有念出來，那我們就得思考，念佛沒收到效果，這裡面一定有問題。絕對不是經典的問題，絕對不是祖師大德解釋問題，是我們問題在自己，我們把經義、把祖師­大­德的解釋扭曲，所以沒效果。如果正知正見，哪有不得清淨心的道理？你真能得清淨心，你肯定是智慧長、煩惱輕，法喜充滿，你會生歡喜心，你才曉得佛法是真的不是假的。可­是大­多數人都沒有顯著的效果。這兩天，北京胡小林老師到這兒來看我。他告訴我，他最近四個月念佛，因為過去念佛功夫不得力，念得很辛苦，他讀《印光法師文鈔》，真正體會到印光大師所教的這個十念法，他­­認真學習，學習了四個月，效果非常卓著。我讓他在我們學會做報告，跟大家分享，非常重要。印祖這個話我們大家都知道，沒真幹。那就是用心計數，佛號從心生出來，從口念出­來­，從耳朵聽進去，一定要清清楚楚，心生清楚，口念清楚，耳聽清楚，再加上一個計數，從一到十。念的時候，初學的時候，最好念慢，不要念快，快，記不住。不要用念珠，用­念珠­分心。阿彌陀佛，阿彌陀佛，阿彌陀佛，這樣一句一句念，字字清楚，字字都聽清楚了，而且心裡計數，我這一句佛號是第幾聲佛號，從一計到十。但從一到十不容易，你忘記­了，忘­記從頭再來。實在是沒有法子，祖師教給我們，把它分成兩段，從一到五，計得清清楚楚，然後才從六到十，計得清清楚楚，用這個方法。不是一二三四五、一二三四五，不­是這樣的­，還是十句，前面五句一二三四五，後面五句六七八九十，你要這樣計法。十句念完了，再是第一句、第二句、第三句這樣念，很攝心。因為念佛雜念太多，妄念紛飛，用­這個方法可­以攝妄念，就是大勢至菩薩講的「都攝六根」。這個方法三個清楚，「阿彌陀佛」這個字清楚，聽得清楚，就是念得清楚、聽得清楚、計得清楚。再有困難，你就三三四­，用這個方法­計，第一段三句一二三，第二段三句四五六，第三段四句七八九十，你用這個方法。這是什麼？這叫「都攝六根，淨念相繼」，大勢至菩薩說的，你用這個方法試試看­。胡小林做報告­，胡居士在旁邊聽懂了，她這兩天在試，告訴我很有效果，確實不一樣，歡喜心生出來了。當然，最重要的因素，方法是助緣，最重要的因素是你放得下，真放得下­，這才是個真因。­放下，那種自在，那種快樂，就跟極樂世界的人一樣！極樂世界的人跟我們有什麼不同？就是他放下了，我們什麼都沒放下。果真放下了，跟極樂世界的人沒差別­，他極樂，我們也是­極樂。重要是放下。放下，一定得看破，知道這個世界什麼都是假的，沒有一樣是真的，你才會放下。放不下，就是把這個都看作是真的，錯了。
極樂世界就去不成--傅師姐

極樂世界就去不成--傅師姐 把懈慢國當作極樂世界 我們再看下面這一段，「此外更有懈慢國，或稱懈慢界」，界就是世界，有這麼個地方。「在此土至極樂國之中途」，這十萬億佛國土當中還有這麼個地方，這個地方不錯，非常快樂，五欲六塵的享受，到那裡去一留戀，好，極樂世界就去不成，就被它留住了。我們知道，真的不少人到這裡去。「生此國者，染著其國土之快樂，而起懈怠驕慢之心，不更進而生於極樂，故稱為懈慢國」。真有這個地方，這個地方非常像我們娑婆世界，經上告訴我們北俱盧洲，((((((***北俱盧洲快樂，福報很大。經上告訴我們，人的壽命大概都是一千歲，很少夭折的，就是短命的人很少，都能夠活到千歲。一切衣食享受自然的，像他化自在天一樣，想什麼東西就現前。所以一看到這個地方，這地方不錯，誤會了，以為這就是極樂世界。跟極樂世界差別在哪裡((((((***((((((***？這個地方沒有佛、沒有法、沒有僧，北俱盧洲就是這個地方，永遠不見三寶，不聞法音。 「如《菩薩處胎經》曰：西方去此閻浮提十二億那由他，有懈慢界，國土快樂。前後發意眾生，欲生阿彌陀佛國者，皆深染著懈慢國土，不能前進生阿彌陀佛國。億千萬眾，時有一人，能生阿彌陀佛國」。這個問題嚴重，要小心，你看看，億千萬眾生，這個眾生是念佛求生淨土的，((((((***絕大多數都到懈慢國去了，把懈慢國當作極樂世界，那很快樂。這個地方真是要特別特別的信願，我們在這個世間要不把這個願心養成，你在中途看到這個地方怎麼辦？你還想離開嗎？這是從娑婆到極樂世界一個中途站。 ***333333333******「準上經義，懈慢國亦屬邊地疑城之類」，也屬於這一類的，但是它比不上邊地疑城，因為邊地疑城只有五百年，他還能再精進。到懈慢國時間可就長了，決定不止五百年，他的煩惱習氣統統都現行，什麼時候能斷得掉((((((***？極樂世界邊地他在蓮花苞裡頭，蓮花苞是他安全保護網。雖然不能見佛聞法，但是外面這個習氣他不會沾染的；懈慢國不行，懈慢國一定會讓他的煩惱習氣漸漸又現行。**********33333333 所以求往生者，((((((***必定是有堅定的弘願，就是一個目的，我要親近阿彌陀佛，我要依止阿彌陀佛，我要做阿彌陀佛的學生，做阿彌陀佛的法子。將來跟阿彌陀佛一樣，在遍法界虛空界普度一切苦難眾生。極樂世界是我們的總部，阿彌陀佛是我們的總領導、導師，我們永遠依靠他，不離開他。要有這樣堅定的信心、願心，其他的全放下，不要再去想了，不要再去理會，一心專念，你跟阿彌陀佛直接聯絡，不必再用當中的。心心相印，我們才能成就，這比什麼都重要。心真的定下來，什麼樣快樂的境界都不再理會。億千萬眾，時有一人，((((((***這一人就是我們自己，什麼都不要過問，((((((***這一句阿彌陀佛希望二六時中都不要中斷。聽經、讀經，讀經讀《大乘無量壽經》的經本，不讀註解，讀經本，讀經、聽經、念佛。一切世間事隨緣而不攀緣，而且隨緣當中要學菩薩的妙用，妙用是什麼？不把它放在心上就妙了。世間一切法放在心上就錯了，不放在心上，心上只有阿彌陀佛，只有《無量壽經》，這就對了。 時有一人，能生阿彌陀佛國。((((((***「何以故？皆由懈慢執心不牢固」。你看多可怕，一個懈怠，一個傲慢，懈怠、傲慢人人都有。印光大師教導我們，末法時期以小道場，人數不超過二十人，非常非常有道理。一千七百年前東晉時代，慧遠大師在廬山建念佛堂，東林念佛堂，人數一百二十三個人，定的，就是這些人在一起修行，一點都不雜，這真正是修行道場，一百二十三個人個個成就，個個都往生。後往生的人見到阿彌陀佛來接引，蓮社的老同修都在阿彌陀佛身邊，一起來迎接，這多麼殊勝。決定沒有懷疑，所以這個沒有懷疑很難，如果對於經教沒有相當的認知，這個疑是斷不掉的；真清楚、真明白，沒有了。人到懷疑心斷掉，((((((***自性的功德就慢慢向外透，自性裡頭本來具足的智慧，般若智慧慢慢現前，這個不能不知道。即使念佛修行，還是遠公的辦法好，人是定數的，就是報名參加定數的。當時謝靈運非常想參加，遠公大師拒絕了，謝靈運在歷史上是大文學家，晉朝時代大文學家。((((((***遠公為什麼不答應他參加？文人的習氣沒斷，喜歡作詩、作詞、寫文章；換句話說，不能一心專念。偶爾到蓮社來住幾天，老朋友，遠公也不拒絕，至於長期參加我們念佛堂，不行。你看遠公的為人，活潑，不呆板。我們這個念佛堂，你人少一、二個人來隨緣念一支香，住個一、二天可以，長期不行。祖師把這個模式都告訴我們，表演給我們看，我們真幹，就是這個幹法。
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久久久華藏淨宗學會-龍年拜年贺新春2012

久久久華藏淨宗學會-龍年拜年贺新春2012
【聖誕快樂--動畫簡報】

　
　
　
久久久華藏淨宗學會

春 節 團 圓 齊 慶 賀、請 佛 住 世 齊 圓 滿 【久久久華藏淨宗學會】、【多元文化企業管理教育網站】 成立圓滿 、『五福臨門 感恩聚餐會』 1、第一感恩福：【久久久華藏淨宗學會】、【多元文化企業管理教育網站】成立圓滿第五 年 『五福臨門』 向大家先拜個早年。阿彌陀佛！無量光！無量壽！無量福！ 祝福 大家新年快樂！身體健康！幸福美滿！事事如意！ 2、第二感恩福：恭祝 上淨下空老和尚八十五歲大壽，祈請導師 上淨下空老和尚長久住世、請轉法輪！請佛住世！普利群生！匡救時弊！引導大眾！撫正催邪弘聖教！安邦護國度群迷！正法久住！長長長 久久久。 上淨下空老和尚是指引大眾的明燈，唯有 老和尚的智慧、德能，講經說法。幫助我們末法眾生依靠六字洪名 「南無阿彌陀佛」，持名念佛，一生得渡。我們就像在外的遊子，時時刻刻需要智慧的明燈，指引我們回到極樂國土。 >>>祈請導師 上淨下空老和尚長久住世、請轉法輪！ 3、第三感恩福：恭祝 父母親親子「弟子規」紮根聖賢教育班 、「養生素食研習班」、「素食中餐甲乙丙級證照考試互助班」 *****「親子素食養生烹飪班」 免費互助班，正法久住，長長長 久久久。感謝師丈、徐老師、提供場地，讓有心學習素食及聖賢教育的同學，有一個純淨純善的磁場，藉由學習「弟子規」學講聖賢經典修正自己的習性，天天勸自己，落實在生活中，改善自身的命運，進而轉家運，行有餘力則能擔任義工，累積自己的慧福幫助更多需要幫助的人。在自身的環境中，發揮自己的影響力。感謝師丈、老師無私的奉獻，真誠的關懷。 4、第四感恩福 ：恭念尾牙新心意 【1】 沒有上與下，只有老師〈做好榜樣〉、學生〈學好榜樣〉，教學相長。 感恩 老和尚、 徐老師做最好的榜樣給大眾學習，從言談舉止、謙虛恭敬， 真誠無私的利益大眾，讓後生晚輩，學習聖賢教誨。 【學為人師、行為世範】。 【2】 家庭、社會、國家、全球世界的和諧與平安，每一個人從自身做起，一起努力精進落實「弟子規」，慧福增長。 【3】互相提醒，修習六和敬、人和人相處最重要就是【和】、【敬】。********* 「見和同解、戒和同修、身和同住、口和無諍、意和同悅、利和同均」。 經云，凡有一處六和敬僧團出現於世，必得諸佛護念，龍天善神擁護，自然能福蔭一方，化解災難。今世社會動亂，災難頻生，苦不堪言。故本會竭力呼籲仁人志士，發奮振作，齊心化解災難，力修六和敬，自救救世，自他二利，功德無量。 【4】讓大家瞭解 『因緣果報』 與 『因果輪迴的科學證明』 事實真相。 太上感應篇： 『禍福無門，唯人自召，善惡之報，如影隨形』。我們心念、言語、行為，皆有果報。 唯有了解因果，藉由倫理、道德、因果的教育才能尊重自己，尊重別人，心平氣和，面對未來。 【5】感謝父母恩、感謝老師恩、感謝國家恩、 感謝大眾恩。 我們的生命來自於父母， 我們的智慧、知識來自於老師，我們有一個安穩的地方居住，來自於國家的保護。我們能夠衣食豐足，來自於大眾的供給。知恩才能報恩，報恩最重要的是我們能夠落實「弟子規」，做一切眾生的好榜樣，依教奉行。 5、第五感恩福： 【感恩99祈福100】，圓滿長久【久久久華藏淨宗學會】迎新 100， 拜早年。知恩！感恩！報恩！ 唱世界童軍謝飯歌， http://mbme.tw　http://多元文化企業管理教育.tw　http://amtb2006.myweb.hinet.net 供養大眾免費結緣http://www.mbme.url.tw歡迎您的加入 【*祈勸大眾持念***南無阿彌陀佛***南無觀世音菩薩***聖號*停緩地球冰山暖化*救渡止息世界大災難*】*** 【扭轉乾坤】*** 請上網看全文大乘無量壽經解 本站圖文，如有侵權，敬請告知，妙音見之，即刻刪除，萬分感恩 　

五福臨門-久久久華藏淨宗學會-年菜如意金玉滿堂

  五福臨門-久久久華藏淨宗學會-年菜如意金玉滿堂



五福臨門* 感恩聚餐會*全家福*  

 
 
【愛台灣 --動畫簡報】

 五福臨門-年菜如意金玉滿堂
 
                                                           第一類紅燒類
1 素紅燒梅乾東坡肉
1材料：素東坡肉、梅乾菜(切1公分寬備用)、粉蒸粉。
2調味料：油、薑片、鹽、糖、酒、白胡椒粉(少許)、素蠔油、香油。
3作法：素東坡肉先用油、薑片、鹽、糖、酒、白胡椒粉(少許)、素蠔油調味紅燒備用。
 用盤子以梅乾菜做底，調味好的素東坡肉置上，外層以粉蒸粉撒均勻撲滿整個食材上，放入電鍋蒸半
 個小時後，燜十五分鐘，取出滴上少許香油，即可享用。【皆六人份】。

2 紅燒臭豆腐
1材料：臭豆腐6片、乾香菇、愛之味脆瓜(切玉米粒大小)、小素肉丁。
2調味料：油、薑末、鹽、糖、辣椒醬、酒、白胡椒粉(少許)、素蠔油、香油。
3作法：先乾香菇丁、薑末一起爆香，加入愛之味脆瓜、小素肉丁合炒至香味出來，再加入臭豆腐6片、
 素蠔油調味紅燒。取出滴上少許香油，即可享用。【皆六人份】。供養大眾免費結緣http://www.mbme.url.tw

3 紅燒素排
1材料：素排骨(約半斤)、冬荀(切中塊)、乾香菇、栗子、白果。
2調味料：油、薑片、鹽、糖、酒、白胡椒粉(少許)、素蠔油、香油。
3作法：素排骨、薑片先一起爆出香味後，加入冬荀、乾香菇、栗子、白果、素蠔油、水少許，小火燜30分鐘，取出滴上少許香油，即可享用。【皆六人份】。供養大眾免費結緣http://www.mbme.url.tw
                                     
4 素紅燒肉
1材料：筍絲或白蘿蔔<擇一>、素三層肉（12片）、栗子、乾香菇、紅蘿蔔。
2調味料：油、薑、鹽、糖、酒、白胡椒粉(少許)、素蠔油、香油。
3作法：先將素三層肉炸過後備用，把薑片、乾香菇爆香過，鍋內放入水，
           合併紅燒，水開後小火燜30分鐘滴入少許香油，即可起鍋享用。【皆六人份】。

5 素紅燒施子頭
1材料：荸薺或涼薯<擇一>、乾香菇、素火腿、三色豆（全部切末小丁）
大白菜、香菇、栗子、紅蘿蔔、素魚漿或麵糊<擇一>。
2調味料：油、薑、鹽、糖、酒、白胡椒粉(少許)、素蠔油、香油。
             麵糊：3湯匙麵粉、1湯匙地瓜粉、1湯匙太白粉、1小湯匙熱油攪拌。
3作法：先將材料（全部切末小丁）後備用，加上麵糊調拌，搓成一個雞蛋大的乾圓球。
           鍋內放油加熱，中溫放施子頭下去炸熟。
           油爆薑片、乾香菇（六小朵）一起爆香、大白菜（切大片）、栗子（六粒）、
           紅蘿蔔（六片厚0.5公分）、炸好的施子頭放鍋內全部菜一起滷，加水蓋過菜量，
           煮開後 燜 煮十五分鐘，滴入少許香油，即可起鍋享用。【皆六人份】。

                                           第二類清蒸
1 佛跳牆
1材料：筍絲或筍子(擇一)、芋頭、栗子、素排骨、紅棗、素丸子、乾香菇、
            百果或蓮子(擇一)、素魚翅<最後放>。
2調味料：油、薑、鹽、糖、酒、白胡椒粉(少許)、素蠔油(中量)、香油。
3作法：筍絲要浸泡川燙過，芋頭切塊油炸金黃，香菇過熱油，甕內加水，
           再把素排骨、紅棗、百果、薑依序放入甕中，水滾後，其餘材料加入調味料。材料大約七分滿，
           水要淹過材料兩公分，放入電鍋裡，外鍋放入5格水蒸，跳起15分鐘之後，再加入素魚翅，
           蓋回保鮮膜，再按一次電鍋，大約10分鐘後，即可起鍋享用。【皆六人份】。

2 清蒸素魚排
1材料：素魚排、扁尖或西洋芹<切絲>、薑絲。
2調味料：油、薑、鹽、糖、酒、白胡椒粉(少許)、香油。
3作法：將薑絲鋪在素魚排上面，放入電鍋3格水蒸。跳起後把扁尖或西洋芹鋪滿素魚排上面，
           再切下電 鍋 燜 2分鐘，起鍋前要淋香油，即可起鍋享用。
PS也可另作紅燒素魚排<加素蠔油>。【皆六人份】http://多元文化企業管理教育.tw
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3 三角豆包
1材料：素魚漿、三色豆、荸薺（三樣切末小丁）、紫山藥、素丸子、紅甜椒（三樣切一公分正方
         丁）、 荷蘭豆、或百果或蓮子、腰果<要爆油>。
2調味料：油、薑、鹽、糖、酒、白胡椒粉(少許)、素蠔油、太白粉、香油。
3作法：先將材料、三色豆、荸薺、紫山藥片（全部切末小丁）後備用，素魚漿加入調拌，將調好的素魚漿材料放入剪開好的三角豆包內，放入電鍋裡清蒸，外鍋三格水，蒸熟後取出放入盤中。 油爆薑片後加水，水滾放入紫山藥、素丸子、紅甜椒（三樣切一公分正方丁）或百果或蓮子、調味料。 煮滾後，勾薄芡，綠色蔬菜另外川燙後，再一起攪拌加入、少許香油、荷蘭豆、腰果<要爆油>， 淋在三角豆包上，即可起鍋享用。【皆六人份】。供養大眾免費結緣

4 清蒸臭豆腐
1材料：臭豆腐6片、乾香菇、杏鮑菇切厚片、乾金針花(不可先清洗泡水)。
2調味料：油、薑片、鹽、糖、辣椒醬、酒、白胡椒粉(少許)、醋、香油。
3作法：乾香菇、薑片一起爆香備用，臭豆腐、杏鮑菇及爆香的乾香菇放入電鍋內蒸半小時(3格水)後， 燜十五分鐘，乾金針花過水後加入，燜十五分鐘、取出滴上少許香油、醋，即可享用。【皆六人份】

5清蒸素施子頭
1材料：素紅燒施子頭、乾荀絲、乾香菇(絲)、薑絲。(施子頭配料請自行配制)
2調味料：油、鹽、糖、酒、白胡椒粉(少許)、素蠔油、香油。
3作法：炸香素施子頭後紅燒，乾荀絲、乾香菇(絲)、薑絲一起爆香。放入電鍋3格水蒸。           再切下電鍋燜15分鐘，起鍋前要淋香油，即可起鍋享用。
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6清蒸蘿蔔盅
1材料：蘿蔔、素魚漿。配料：三色豆、茡薺丁、素火腿丁、乾香菇丁、少許薑末。
2調味料：油、鹽、糖、酒、白胡椒粉(少許)、香油。
3作法：將配料及調味料放入素魚漿內拌勻。蘿蔔先切大塊中間挖空。把拌好的食材填滿蘿蔔塊內，放入電鍋蒸(外鍋3格水)。跳起後5分鐘，再切下電鍋燜10分鐘，起鍋前要淋香油，即可起鍋享用。
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                                                    第三類快炒類
1快炒素腰花
1材料：素腰花、九層塔。
2調味料：油、薑、鹽、糖、酒、白胡椒粉(少許)、香油、沙茶、太白粉。
3作法：素腰花加入素蠔油、鹽、糖、酒、沙茶、白胡椒粉、太白粉<少許>之後一起攪拌，
           醃漬半個小時，鍋內放油多點。油高溫，薑片、素腰花加入鍋內<大火快炒>，放入九
           層塔一起攪拌，三秒起鍋，滴入少許香油，即可起鍋享用。【皆六人份】。

2 素腰花
1材料：素腰花、青椒、紅蘿蔔、香菇、鳳梨。
2調味料：油、薑、鹽、糖、酒、白胡椒粉(少許)、香油、沙茶、太白粉。
3作法：素腰花加入素蠔油、沙茶、白胡椒粉、太白粉<少許>之後一起攪拌，
             醃漬半個小時，鍋內放油多點。油高溫，薑片、素腰花加入鍋內<大火快炒>
             起鍋放在盤內，少許油香菇片爆香後，紅蘿蔔片、鳳梨片，鍋內加一碗水，
            煮開後三分鐘，素腰花、滴入少許香油，放入青椒攪拌，即可起鍋享用。【皆六人份】。

3 炒煙素排
1材料：西洋芹或小黃瓜、煙素排、杏鮑菇、紅甜椒或紅蘿蔔條。
2調味料：油、薑、鹽（少許）、糖、酒、白胡椒粉(少許)、香油。
3作法：煙素排切片（大約兩公分厚片），鍋內加油，放入薑片、煙素排爆香後，
           再把杏鮑菇、紅甜椒或紅蘿蔔條加小半碗水，加入調味料，
           起鍋前放入西洋芹或小黃瓜，再加入少許香油，起鍋享用。【皆六人份】。

4 炒素羊肉
1材料：素羊肉、扁尖、乾金針、薑絲。
2調味料：油、鹽、糖、酒、白胡椒粉(少許)、太白粉(少許)、香油、素沙茶。
3作法：扁尖跟素羊肉切絲，素羊肉用沙茶、少許酒、白胡椒粉(少許)、
         太白粉(少許)醃漬5分鐘備用，鍋內加入少許油薑絲爆香，再倒入醃漬好的素羊肉快炒，
         倒小半碗的水下去，加入扁尖、乾金針拌炒，加入少許香油，即可起鍋享用。
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5 炒素蝦仁
1材料：素蝦仁、毛豆、洋菇、蓮子或百果。
2調味料：油、薑、鹽、糖、酒、白胡椒粉(少許)、香油。
3作法：素蝦仁要泡酒，裡面放入白胡椒、鹽巴、少許糖、少許太白粉，浸泡5分鐘、
           用油下去快炒起鍋，把油倒出，鍋內加水放入毛豆、洋菇、蓮子或百果，水滾後，
           再把素蝦仁全部放下去，滴入香油拌炒，即可起鍋享用。【皆六人份】。


                                            第四類涼拌類
1 涼拌素海蜇皮
1材料：素海蜇皮絲、白蘿蔔絲、小黃瓜絲（全部細絲）。
2調味料：鹽、糖、白胡椒粉(少許)、白醋<少許>、香油(少許)、薑末<少許>。
3作法：全部材料加調味料攪拌均勻，即可上桌享用。【皆六人份】。

2 山藥涼拌百香果
1材料：山藥(切0.5公分厚×1公分寬×3公分長條塊)百香果、酸梅子、梅子、 梅子粉<四擇一>。
2作法：以百香果、酸梅子、梅子、梅子粉<四擇一>，醃漬山藥條拌勻1小時，
           入味 即可食用。【皆六人份】。供養大眾免費結緣http://www.mbme.url.tw

3 涼拌珊瑚草
1材料：海珊瑚、小黃瓜絲、紅蘿蔔、薑末<少許>。
2調味料：鹽、糖、白胡椒粉(少許)、白醋<少許>、香油(少許)。
3作法：海珊瑚先清洗後泡水，泡軟備用，紅蘿蔔絲<全部切絲寬度如海珊瑚等細粗>、
           小黃瓜切與海珊瑚同粗，用鹽、糖、白胡椒粉(少許)、白醋<少許>、香油<少許>、
           薑末攪拌醃漬十分鐘、入味即可食用。【皆六人份】。供養大眾免費結緣http://www.mbme.url.tw


                                          第五類勾芡類
1 金玉滿堂
1材料：素火腿片、干瓢、乾香菇、小黃瓜、紫山藥或白山藥。
           配菜、黃甜椒、雪蓮子或蓮子或百果（三擇一）、生香菇、紅棗、腰果、松子。
2調味料：油、薑、鹽、糖、酒<依個人喜好而定>、白胡椒粉、香油、太白粉(少許)。
3作法：乾香菇、紫山藥或白山藥<擇一>、乾香菇、紫山藥或白山藥<擇一>、小黃瓜
        小黃瓜<前三樣切條>素火腿切薄片、再把乾香菇跟素火腿用油炸香起鍋、以素火 
        腿片包乾香 菇、紫山藥或白山藥<擇一>、小黃瓜，用干瓢綑綁成柴把後，用油
        爆香起鍋放入盤中，腰果、松子需用油炸至金黃色，其餘配菜：黃甜椒、雪蓮子、
        生香菇、小黃瓜、紫山藥或白山藥、<切同百果大小>紅棗、腰果、松子。柴把素火腿加    
        全部配菜的材料用一小碗水煮滾後，用太白粉勾薄芡、滴入少許香油，可起鍋享用。
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2 素翅羹:
1材料：大白菜<切絲>、乾金針、紅蘿蔔(切絲)、素魚翅、金針菇、生香菇絲。
            配菜：素肉羹、甜豆或豌豆、蓮子或百果、洋菇。
2調味料：油、薑、鹽、糖、酒、白胡椒粉(少許)、素蠔油(少許)、香油、太白粉。
3作法：起油鍋，薑爆香，加入水和調味料，水滾後放入大白菜絲、乾金針、紅蘿蔔絲、
            蓮子、金針菇、素肉羹、生香菇絲、素魚翅煮滾，勾芡後加甜豆、洋菇，再加入少許
            香油，即可起鍋享用。【皆六人份】。供養大眾免費結緣http://www.mbme.url.tw

                                 第六類湯類
1 素排骨荀湯
1材料：素排骨(約半斤)、冬荀(切中塊)。配菜：紅棗、素丸子、素佛仔各少許。
2調味料：油少許、薑片、鹽、糖、酒、白胡椒粉(少許)、香油。
3作法：素排骨、薑片一起爆香，加入冬荀、紅棗、素丸子、素佛仔及調味料，放入電鍋蒸、外鍋放入三格水，跳起15分鐘之後，再按一次電鍋，大約20分鐘後，少許香油，即可起鍋享用。【皆六人份】     

2 素羊肉爐湯
1材料：素羊肉、素火腿、凍豆腐、山藥或馬鈴薯、紅棗、素丸子、素佛仔、百果或蓮子或腰果。
2調味料：油少許、薑、鹽、糖、酒、白胡椒粉(少許)、香油、煮湯滷味包。
3作法：先將馬鈴薯炸過，再把素羊肉和素火腿一起過油，油倒出來後，鍋內加水再加入
           材料和調味料，放入電鍋蒸、外鍋放入三格水，跳起15分鐘之後，再按一次電鍋，
           大約20分鐘後，即可起鍋享用。【皆六人份】。供養大眾免費結緣

3好彩頭湯
1材料：白蘿蔔、紅蘿蔔、素羊肉、凍豆腐、山藥或馬鈴薯、紅棗、素丸子、素佛仔、百果或蓮子或腰果。
2調味料：油少許、薑、鹽、糖、酒、白胡椒粉(少許)、香油。
3作法：先將馬鈴薯、白蘿蔔、紅蘿蔔切塊、馬鈴薯用油炸過，再把薑片、素羊肉、凍豆腐、
    山藥或馬鈴薯、白蘿蔔、紅蘿蔔、紅棗、素丸子、素佛仔、百果或蓮子或腰果，鍋內加水再加入
    材料和調味料，放到電鍋蒸外鍋用五格水，再燜大約20分鐘後，即可起鍋享用。【皆六人份】

4 素羹湯
1材料：素羊肉、冬荀、木耳、豆腐、山藥、大素丸子、乾香菇、薑少許，食材全切絲。
2調味料：鹽、糖、酒、白胡椒粉(少許)、醬油、香油。
3作法：鍋內加水再加入材料和調味料煮開，勾芡，淋上少許香油，即可起鍋享用【皆六人份】。 

5 清蒸冬瓜竹苼湯
1材料：冬瓜塊、竹苼段、素排骨、木耳片、素丸子、乾香菇、薑片少許。
2調味料：鹽、糖、酒、白胡椒粉(少許)、香油。
3作法：乾香菇、薑片少許先爆香，鍋內加水再加入材料和調味料，放到電鍋蒸，外鍋用3格水，大約 30分鐘後，淋上少許香油，即可起鍋享用。【皆六人份】。
        

                              第七類油炸類
1 炸香菇
1材料：生香菇生、香菇可用鮑魚菇、杏包菇、馬鈴薯、芋頭、洋芋、山藥、地瓜……等替代。
2調味料：鹽、糖、酒<依個人喜好而定>、白胡椒粉(少許)、少許香油、沙茶、
               麵糊：3湯匙麵粉、1湯匙地瓜粉、1湯匙太白粉、1小湯匙熱油 。
3作法：生香菇切十字花，用鹽、糖、酒、白胡椒粉、香油、沙茶，醃漬切好的生香菇花、
        20分鐘備用，起熱油鍋，將醃漬好的生香菇沾裹拌好的麵糊下熱油鍋炸至金黃、起鍋擺盤
       ，即可享用。 PS：生香菇可用鮑魚菇、杏包菇、馬鈴薯、芋頭、洋芋、山藥、地瓜……等替
        代。馬鈴薯、芋頭、洋芋、山藥、地瓜可不醃漬。【皆六人份】
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                               第八類燴類
1 素油條排
1材料：素排骨或老油條、紅蘿蔔片或紅甜椒<依個人喜好而定、青椒、乾香菇或生香菇、鳳梨片、薑片。
2調味料：油、鹽、糖、酒、白胡椒粉(少許)、太白粉(少許)、香油、白醋、蕃茄醬。
麵糊作法：3湯匙麵粉、1湯匙地瓜粉、1湯匙太白粉、1小湯匙熱油。
3作法：先調麵糊發酵，油條切大約2公分裹拌好的麵糊下熱油鍋炸至金黃色，把油倒出。
        鍋內加少許油爆薑片、香菇，加小半碗水，放入紅蘿蔔片或紅甜椒、鹽、糖、酒、白胡椒粉   (少許)、白醋、鳳梨片、薑片、蕃茄醬，青椒川燙，倒入鍋內拌均勻，即可起鍋享用。
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2 素糖醋排
1材料：素排骨、蓮子、洋菇、栗子、素火腿、青椒或綠花椰菜、鳳梨片、薑片、乾香菇。
2調味料：油、酒、鹽、糖、素蠔油<少許>、少許黑醋或白醋、太白粉(少許)。
3作法：素排骨爆油過，少許油爆薑片、乾香菇，再倒入小半碗水，把蓮子、栗子、
   鳳梨片、用太白粉勾薄芡，滴入少許香油、青椒或綠花椰菜（川燙好）攪拌後，即可起鍋享用。
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3 燴素三鮮
1材料：素蝦仁、素海蔘、素丸子、素火腿、山藥、綠花椰菜或甜豆或青椒、紅甜椒或紅蘿蔔。
2調味料：油、薑、鹽、糖、酒、白胡椒粉(少許)、素蠔油(少許)、香油、太白粉。
3作法：蔬菜：綠花椰菜或甜豆或青椒、紅甜椒或紅蘿蔔、可先川燙。油爆薑片放入素蝦仁、
        切片的{素海蔘、素丸子、素火腿、山藥}，再把調味料放入水中煮滾後勾薄芡起鍋前加入
       少許香油，再放入綠花椰菜或甜豆或青椒、紅甜椒或紅蘿蔔攪拌即可【皆六人份】 
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                             第九類點心類
1披隡
1材料：油酥餅、三色豆、素火腿丁、洋菇片、素蝦仁、乾香菇丁、素起司片。
2調味料：油、鹽、糖、酒、白胡椒粉(少許)、香油。
3作法：油酥餅先小火煎過，素火腿、乾香菇丁一起爆香，加入三色豆、調味料合炒香，放到油酥餅上撲滿，再撒上洋菇、素蝦仁、素起司片，放鋁薄紙上，入電鍋烤香，跳起約5分鐘後，再按下電鍋開關烤一次，跳起約5分鐘後，即可起鍋享用。【皆六人份】。供養大眾免費結緣http://www.mbme.url.tw     

1四色吐司捲
1材料：吐司、沙拉條、小黃瓜條或青椒條或西洋芹、素火腿條、紅蘿蔔條、
 洋芋條或馬鈴薯條或山藥條<材料可依個人喜好而定>條狀切約0.8長條立方公分長度和吐司同長。
2作法：將小黃瓜條或青椒條、素火腿條、紅蘿蔔條、洋芋條或馬鈴薯條或山藥條....等材
        料擺在吐司上，將吐司捲起最後在吐司末端用少許沙拉醬黏起來，即可享用。  【皆六人份】 多元文化企業管理教育.tw　供養大眾免費結緣http://www.mbme.url.tw

                             第十類乾烤類
1 素魚子
1材料：素魚子、白蘿蔔絲、蕃茄【皆六人份】
2調味料：少許蕃茄醬、胡椒鹽
3作法：素魚子用烤或煎的之後切薄片，然後蕃茄切薄片與白蘿蔔切絲，即可起鍋享用。

2乾烤煙素排
1材料：煙素排
2調味料：少許蕃茄醬、胡椒鹽<擇一>。
3作法：煙素排用烤或煎的之後切薄片，即可起鍋享用。
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素食養生甲乙丙級烹調證照考試

久久久華藏淨宗學會-龍年拜年贺新春2012

  
 

【聖誕快樂--動畫簡報】

　

　

　

  久久久華藏淨宗學會 

 春 節 團 圓 齊 慶 賀、請 佛 住 世 齊 圓 滿
【久久久華藏淨宗學會】、【多元文化企業管理教育網站】 成立圓滿 、『五福臨門 感恩聚餐會』
1、第一感恩福：【久久久華藏淨宗學會】、【多元文化企業管理教育網站】成立圓滿第五 年 『五福臨門』 向大家先拜個早年。阿彌陀佛！無量光！無量壽！無量福！ 祝福 大家新年快樂！身體健康！幸福美滿！事事如意！
2、第二感恩福：恭祝 上淨下空老和尚八十五歲大壽，祈請導師 上淨下空老和尚長久住世、請轉法輪！請佛住世！普利群生！匡救時弊！引導大眾！撫正催邪弘聖教！安邦護國度群迷！正法久住！長長長 久久久。
上淨下空老和尚是指引大眾的明燈，唯有 老和尚的智慧、德能，講經說法。幫助我們末法眾生依靠六字洪名 「南無阿彌陀佛」，持名念佛，一生得渡。我們就像在外的遊子，時時刻刻需要智慧的明燈，指引我們回到極樂國土。
>>>祈請導師 上淨下空老和尚長久住世、請轉法輪！
3、第三感恩福：恭祝 父母親親子「弟子規」紮根聖賢教育班 、「養生素食研習班」、「素食中餐甲乙丙級證照考試互助班」 *****「親子素食養生烹飪班」 免費互助班，正法久住，長長長 久久久。感謝師丈、徐老師、提供場地，讓有心學習素食及聖賢教育的同學，有一個純淨純善的磁場，藉由學習「弟子規」學講聖賢經典修正自己的習性，天天勸自己，落實在生活中，改善自身的命運，進而轉家運，行有餘力則能擔任義工，累積自己的慧福幫助更多需要幫助的人。在自身的環境中，發揮自己的影響力。感謝師丈、老師無私的奉獻，真誠的關懷。
4、第四感恩福 ：恭念尾牙新心意
【1】 沒有上與下，只有老師〈做好榜樣〉、學生〈學好榜樣〉，教學相長。 感恩 老和尚、 徐老師做最好的榜樣給大眾學習，從言談舉止、謙虛恭敬， 真誠無私的利益大眾，讓後生晚輩，學習聖賢教誨。 【學為人師、行為世範】。
【2】 家庭、社會、國家、全球世界的和諧與平安，每一個人從自身做起，一起努力精進落實「弟子規」，慧福增長。
【3】互相提醒，修習六和敬、人和人相處最重要就是【和】、【敬】。*********
「見和同解、戒和同修、身和同住、口和無諍、意和同悅、利和同均」。
經云，凡有一處六和敬僧團出現於世，必得諸佛護念，龍天善神擁護，自然能福蔭一方，化解災難。今世社會動亂，災難頻生，苦不堪言。故本會竭力呼籲仁人志士，發奮振作，齊心化解災難，力修六和敬，自救救世，自他二利，功德無量。
【4】讓大家瞭解 『因緣果報』 與 『因果輪迴的科學證明』 事實真相。
太上感應篇： 『禍福無門，唯人自召，善惡之報，如影隨形』。我們心念、言語、行為，皆有果報。 唯有了解因果，藉由倫理、道德、因果的教育才能尊重自己，尊重別人，心平氣和，面對未來。
【5】感謝父母恩、感謝老師恩、感謝國家恩、 感謝大眾恩。 我們的生命來自於父母， 我們的智慧、知識來自於老師，我們有一個安穩的地方居住，來自於國家的保護。我們能夠衣食豐足，來自於大眾的供給。知恩才能報恩，報恩最重要的是我們能夠落實「弟子規」，做一切眾生的好榜樣，依教奉行。
5、第五感恩福： 【感恩99祈福100】，圓滿長久【久久久華藏淨宗學會】迎新 100， 拜早年。知恩！感恩！報恩！ 唱世界童軍謝飯歌，

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素食養生甲乙丙級烹調證照考試

◆素食丙級中餐烹調技術士證輔導班         免費教學    最新開課訊息:  2012/ 開課  洽詢專線：02-29880491-- 或0961-266383  上課時間  13:00～17:00  每週一、日上課  免費教學  免費教學：補貼雜費$3500元 ( 不含材料費 )  課程內容/時數  現場教學 /可隨時插班 2小時衛生講習、2小時衛生模擬考、可借用考試廚師服一套（清洗好要還） 備註 素食類外燴辦桌、餐廳、自助餐、學校廚工等必備執照 　 　               研習內容(素食) [三大題 / 一題五組 / 一組六道 共九十道菜餚] (TOP) 　 組別 菜 名 301A 燒冰糖南瓜塊 三絲豆腐羹 涼拌芥茉芥蘭菜 燴麵長皮 酥炸九層塔香菇 時蔬炒麵 301B 咖哩南瓜片 焦溜豆腐塊 炒薑汁芥蘭菜 炒麵長片 酸辣香菇絲羹 五味涼麵 301C 炸南瓜球 燒木樨豆腐片 涼拌芝麻芥蘭菜 炒麵長米 香菇柴杷湯 三絲炒麵 301D 粉蒸南瓜塊 燒雪裡紅豆腐條 涼拌芝麻醬芥蘭菜 焦溜麵長段 香菇蘿蔔絲湯 豆包炒麵 301E 涼拌三絲南瓜 燴豆腐丸子 炸豆皮紫菜芥蘭絲 炒宮保麵長丁 香菇冬瓜片湯 雪菜炒麵 302A 紅燒芋塊 青椒炒干絲 涼拌糖醋高麗菜絲 滷五香烤麩塊 酸菜鮑片湯 銀芽炒米粉 302B 酥炸芋條 木樨涼拌干絲 燒三絲高麗菜捲 棗粒燜烤麩塊 腐衣鮑片湯 沙茶炒米粉 302C 三菇芋丁羹 涼拌三色干絲 蒸什錦高麗菜捲 焦溜烤麩片 糖醋鮑花 南瓜炒米粉 302D 糖醋芋丸 涼拌芹菜干絲 炒雙色高麗菜 鮮筍燴麩塊 蘿蔔鮑片湯 三絲炒米粉 302E 鹹味蒸芋絲塊 涼拌辣味干絲 炒宮保高麗菜 燒胡蘿蔔烤麩塊 竹筍鮑片湯 三菇炒米粉 303A 糖醋馬鈴薯排 薑汁豆包排 涼拌三色芹菜 酥炸芝麻麵筋 金菇豆腐羹 翡翠炒飯 303B 咖哩馬鈴薯塊 酥炸三色豆包捲 涼拌花生仁芹菜 茄汁麵筋球 扁尖金菇湯 五彩炒飯 303C 炸馬鈴薯球 燒茄汁豆包塊 涼拌酸辣芹菜 炒三色麵筋片 三絲金菇湯 三丁炒飯 303D 焦溜馬鈴薯絲 香煎豆包排 涼拌蒟蒻絲芹菜 燒豆干麵筋片 榨菜金菇湯 咖哩炒飯 303E 沙拉醬拌馬鈴薯泥 酥炸五色豆包捲 炒銀芽芹菜 滷竹筍麵筋 金菇粉絲湯 蕃茄豆包炒飯

 ◆素食養生甲乙丙級烹調證照考試   

「養生素食研習班」、「素食中餐甲乙丙級證照考試互助班」、「親子素食養生烹飪班」免費研習班（可隨時插班 ），一年三個梯次，每一個梯次四個月，免學費。
每位學生繳交 補貼水、電、瓦斯、油、鹽、醬油等雜費，（ 且自行輪流買菜，由老師親自免費教學 ）。
世界潮流趨勢，四無聚餐「無菸、無酒、無肉、無蛋。」顧荷包又顧健康，健康身體長命百歲。

課程內容及精神
「1」全家老少親子同學素食中餐烹飪，以「素食中餐烹飪丙級證照考試的考題」為烹飪上課主要內容，方便欲從事素食烹飪營生的同學取得國家證照。
「2」課程內容時間表以國家技術證照考試為基礎，一年三個梯次考試日期循環開新課（可隨時插班 ）。素食考照考生發願考前一個月吃素，鼓勵考生勤學練習，準時上課，落實弟子規（生活禮節的規矩，孝養父母，奉事師長，慈心不殺，修十善業）的生活教育。 秉持了凡四訓的精神及俞淨意公遇灶王爺的啟示（有DVD影片介紹）******不跟人募款經費，皆由大眾自動發心捐贈而來的，一切的法寶都免費，包括： 書籍、VCD、DVD、 錄音帶、念佛機、佛珠、佛卡、大、小張佛像….、全部都免費……… 故教學完全以教育為優先，運用網際網路流傳到全球世界各地，衛星電視、全球各地學會教學教育推廣父母親親子「弟子規」紮根聖賢教育班 (心理醫療諮詢互助班)

聯絡方式：徐老師 02-2988-0491或 0961-266383；吳女士 高女士 0963-308038  上課地點：新北市三重區頂崁街192巷8號（地圖連結）

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新年快樂 2012-1 淨空法師談前世因果！

 


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新春快樂 2012-1-儒釋道之寶

 

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