dof0043 看這個宇宙千變萬化
佛在大乘教裡面跟我們講緣是什麼？緣是心動，就是不覺。一念不覺是第一個緣，這一念不覺就有現相發生。發生什麼？首先發生的是「能見相」，能見，我們今天講的精神。佛法裡面講心法，這個心法就是阿賴耶。能見相，見分。只要有能見相，那個境界相就現前，境界相是物質，那個物質就是能大師講的能生萬法。決定是先有能見，後有所見。能見跟所見都是依法性，法性是體。能見不是真的，所見怎麼會是真的？你把這個道理要是參透，真的搞通了，你的心定了。你看到這個千變萬化，看這個宇宙千變萬化，看到現在的人事千變萬化，看到社會現象千變萬化，你不會動心。你在境界裡頭怎麼樣？如如不動，就像玩萬花筒。真的，看宇宙、看人生、看社會、看六道、看十法界就是萬花筒，你知道這些現相「當體即空，了不可得」，你怎麼會起心動念？你怎麼會去分別？你怎麼會執著？不起心、不動念、不執著，這個人就叫佛陀。所以佛說你本來是佛，一切眾生本來是佛，你為什麼不知道事實真相？不知道事實真相是迷，就是不覺。 所以《華嚴》前面讀過，講得好，「迷唯一念，覺止一心」。什麼叫覺？一心就覺。一心，一心沒念頭，有念就不是一心，你心裡頭有東西，不是一心。然後你才曉得念佛法門的妙，念佛法門的不可思議。為什麼？念佛法門直接修一心不亂，《彌陀經》裡講一心不亂，直截了當就修這個。一心不亂是什麼？一心不亂就是佛了，念佛成佛了，這裡頭沒有起心動念。佛菩薩應化在世間永遠能保持一心，自然能夠應萬物。就像這裡示現的一樣，坐在菩提樹下，菩提樹下的人看到釋迦牟尼佛坐在菩提樹下，忉利天人看到釋迦牟尼佛在忉利天，夜摩天人看到釋迦牟尼佛在夜摩天。實際上釋迦牟尼佛無處不在、無時不在，你看不到，看不到不是他不在，他還在。像我們現在看電視，電視有很多的頻道，外國電視通常幾十個頻道，我們按這個頻道，我們看到螢幕上現出來，我們看到了。我們看到這一個螢幕，看到這個現相，不能說其他頻道裡頭沒有，這不可以說。這個現在我們大家都知道，佛法講的隱顯不同，我按這個頻道是緣，有緣，現相現前，顯了；我不按這個頻道，這個頻道依舊在，影像也在，看不見，隱，隱蔽了。一個現，一切隱。我們同時有五、六個電視，同時有十幾個電視，每個電視按不同的頻道，每個電台我都看到，緣。在我們這個房間裡看到，隔壁的房間也看到，在香港可以看到，在美國也看到，同時的，一分一秒都不差。我們現在用無線電傳播，還不是同時的，時間還有差，有差別；自性裡頭沒有時間，沒有時間就沒有時差，那真的是同時，妙！所以此地講，佛自在不思議解脫，這些才真正說出了諸法實相，宇宙萬有的真相。 此地講的佛是我們自己，是我們本人，不是講的別人。為什麼？生佛不二，現在我是眾生，眾生跟佛是一不是二。佛是由法性現的，我們眾生也是法性現的，離開法性，沒有一法可得，法法皆如，法法皆是。下面第七「約緣起相由門」，第八「約法性融通門」，第九「約表示顯法門」，第十「約成法界大會門」。「然此十解，前五玄門」，六到九是「所以」，說明它所以然的道理，最後一條是「總意」。「欲成十義，相參而立，雖似雜亂，不違經宗」，都是《華嚴經》說的，這都能講得通。 這個地方我們就要回味一下玄門無礙的十個因，《華嚴》都是用十表法，這清涼大師在「玄談」裡面講的。「諸法何故事事無礙」。諸法是一切法，這講到究竟。通常講的四種無礙，理無礙，從理上講沒有障礙，事上講也沒有障礙，理事無礙，最後講到事事無礙。事事無礙，給諸位說，是法身菩薩境界，法身菩薩就是佛，真佛不是假佛。理事無礙，這要次一等，是諸菩薩的境界，我們通常講三賢十聖，講別教，這不是圓教，三賢十聖理事無礙。我們今天多麻煩，理有障礙，事有障礙，理事是更有障礙，事事是怎麼談也談不攏來，愈來愈複雜，問題全是妄想分別執著所造成的。所以說一切法，一切法真的是事事無礙，所以一切法可以圓融，宗教跟宗教怎麼會不能合作？古人講的這些道理，做人的道理，現在人為什麼不能用？要不能用，那不就是事事有障礙了嗎？能用。 所以清涼給我們說出十條。第一個是「唯心所現」。這個心是自性、是本性、是法性，《華嚴經》上常常講的法性。所現的是什麼？所現的是相。這個相有精神的現象、有物質的現象，無論是心，或者是境界，境界是物質，心、境統統是自性所現的，就是能大師所說的「何期自性，能生萬法」。這個地方講的心，就是惠能大師講的自性，能生萬法。「諸法之本原，非有別種，為自唯一如來藏心緣起之差別法，故彼此必有可和融之理」，它怎麼會不和？它怎麼不能融？諸法是什麼？十法界依正莊嚴。十法界裡面有情眾生可以和睦相處，融就是我們今天講的和諧，它有和融的道理在。實在講，《華嚴經》這個教義，特別是現在搞外交的這些人，他要懂得這個道理，國家跟國家有可和融之理，族群跟族群有可和融之理，宗教跟宗教有可和融之理。再跟你說，我們人，你看我們這幾年的實驗，種菜，跟那些蔬菜有和融之理，跟那些小蟲、跟那些小鳥都有可和融之理，我們做實驗都成功，跟牠們能和融，跟人怎麼不能和融？哪有這個道理！那人還不如鳥獸。【*祈勸大眾持念***南無阿彌陀佛***南無觀世音菩薩***聖號*停緩地球冰山暖化*救渡止息世界大災難*】*** 【扭轉乾坤】***
2012年4月26日 星期四
隨師行 行和敬--學六和敬四眾同修分享－悟行法師
隨師行 --學六和敬四眾同修分享－悟行法師
六和敬四眾
行和敬
同修分享 美國素食館根本很難找，有個居士很發心、很熱情，帶著師父走，跟師父介紹，這個是素的、這個葷的，哪個可以吃、哪個不可以吃。結果沒有聽到有一道菜到底是葷的還素的，沒有注意到，我就把它夾起來，我覺得應該是素的。然後就坐到座位上來吃。一打開，是肉的，這下慘了，我怎麼夾到肉的？我們剛出家，這怎麼辦？沒有辦法來處理。因為吃到肉怎麼辦？這不行，但是夾了你又不能退。我就在那邊猶豫，肉的怎麼辦？我在那邊講。他就給我使個眼色，他說吃下去、吃下去。所以師父教我吃，我就把它吃下去了。師父教怎麼做我就怎麼做，老老實實該吃就把它吃了。從那個時候我們才知道，原來有些狀況，該吃的還是要吃。是我的意思，可能看錯了吧！不過我在想，師父這一點他很慈悲，為什麼？他不要讓這個護法難過。你看他這麼誠心，還挑了這家餐館，結果讓我們吃到葷的話，吃到肉，你看看他的心裡怎麼想。所以我想師父他真的考慮得很周到，他真的很隨緣、很慈悲，不要去傷到護法的心，吃下去大家就歡歡喜喜了。這是我第一件學到的，因為剛出家什麼都不懂，所以從這個地方了解到，很多事情不能夠堅持自己的原則，原則有時候是傷害到別人的。所以我們一定要學習「恆順眾生，隨喜功德」，這當中就是師父告訴我們要慈悲、要隨緣。這樣的學習，我覺得我個人慢慢才體會到，我學習到以後怎麼落實六和敬。因為六和敬就是要學習如何處事待人接物，在這個待人接物當中，我們心量要大、要慈悲，然後要不著相，要能夠修忍辱、修布施。
修學
启讲于香港佛陀教育協會 檔名： 52-461
跟著師父在明尼蘇達州弘法的時候，
結果師父好像有感覺，他聽到了，
師父去年還把美國的道場都送給人家了，很瀟灑、很自在的，一點都不會執著、不會貪戀。這些都是我們在師父身邊，其實我們學什麼？就是學這些，一點一滴的我們來學習。
釋道之寶『弟子規』02（一）高素鼐
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家分享看結緣
，以落實『弟子規的學習為基礎』，藉由改變自己而改善環境，創造家庭幸福美滿和諧、世界和平。
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阿彌陀佛即是我心
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2012年4月25日 星期三
成全他就是成全自己
成全他就是成全自己
太上感應篇 （第三十五集） 1999/6/22 新加坡淨宗學會 檔名：19-12-035
各位同學，大家好！在
【積德累功。】
末後的這一段，《了凡四訓》裡面說到「隨緣濟眾」，這一句話要用現代的語言來說，就是為眾生服務。為眾生服務的事太多太多了，所以他說「其類至繁」。如果沒有離開「我、人、眾生、壽者」，《金剛經》上講的四相，「我相、人相、眾生相、壽者相」沒有離開，熱誠為眾生服務，這是世間的聖賢。如果將四相斷了，真正做到「無我相、無人相、無眾生相、無壽者相」，為法界一切眾生服務，這就是佛菩薩、出世間的大聖，這是我們必須要清楚的。世出世間聖人，區別就在此地。
可是為眾生服務，這裡提出了十個項目，也就是十個綱領，概括了一切服務的事項。第一個是「與人為善」。起心動念，總得以善心待人，以善心來處世，世出世間聖人，都是守住這個原則。縱然對待惡人也是用善心、善言、善行，對待仇敵還是善心、善言、善行，這才能稱為聖。為什麼？因為人性本來是善的。
中國童蒙教學念《三字經》，第一句就說「人之初，性本善」。他為什麼會作惡？為什麼會跟我們作冤家？這是迷惑，這是誤會，是不覺。他自己不知道，我們清楚。他以惡心惡行對我，我不可以以惡心惡行待他，這裡面的道理，他不明瞭，我們明瞭。如果常存這樣的善心，盡虛空遍法界，一切眾生沒有不能相處的。人不能跟我相處，不要去責怪別人，要回過頭來反省自己，自己如果沒有過失，怎麼會與別人不能相處？有一些人不明至理，總是把過失推給別人，所以他自己即使認真修學，精進不懈，也不能證果；甚至也不能開悟，原因是自己的業障不能消除，不曉得自己過失在哪裡。前面說過，要想「積德累功」，必須要從最難克服的地方下手。以善心善行對待惡人、對待冤家，這是很難的一樁事情，要從這個地方下手，從這個地方去做起，我們才真正的回頭了，真正覺悟。
第二是「愛敬存心」。特別是不同的族群，不同的宗教，常常發生誤會隔閡，造成許許多多不如意，原因是對待不同的宗教、不同的族群，愛敬的心就沒有了。他不知道虛空法界一切眾生是一體、是自己，不愛敬別人就是不愛敬自己。佛家講法身，法身就是虛空法界一切眾生。你學佛，你發願要成佛，成佛一定要證得清淨法身。你對於不同的族群、不同的宗教，還有分別、要有執著，你永遠不能證得法身；換句話說，你永遠不能圓成佛道。豈不是害了自己？
修行，先要覺悟，古德教導我們「信解行證」，你沒有信解，你的行是盲修瞎練。自己盲修瞎練，自己曉不曉得？不曉得，自己以為修行的不錯，還要教別人。所以佛在經裡明明白白的告訴我們，教我們不要相信自己的意思；也就是說不要相信自己的見解，不要相信自己的思想。佛說的是真話。
什麼時候你可以相信自己的思想見解？證得阿羅漢之後，可以相信自己想法看法沒錯。阿羅漢是什麼境界？見思煩惱斷了，我們在《金剛經》上看到，「我相、人相、眾生相、壽者相」都沒有了。不但四果羅漢沒有了，《金剛經》上明確告訴我們，初果須陀洹就沒有了。換句話說，你還有這四相，表示須陀洹都沒有證得，你的想法看法不是正確的，是錯誤的。把錯誤的以為是正確的，正確的永遠跟你遠離了，永遠不能證得。所以初學佛法的人，初學就是指沒有證得阿羅漢果之前，不能離開佛菩薩，佛菩薩像保母一樣，離開他就發生問題，就發生危險，甚至於喪失生命，在佛法裡面講喪失慧命。所以古時候人修行，我們在《高僧傳》、《居士傳》、《善女人傳》裡面看到，在家、出家修行人不離善知識。有親近善知識一輩子，直到善知識往生了才離開，才去教化一方。這個意義很深很大，我們要細心體會。
第三「成人之美」。必須要曉得自他不二，眾生有分別心、有執著心，佛菩薩沒有，覺悟的人沒有。我們在新加坡與其他各個宗教往來，我們熱誠的幫助他們，他們做好事，我們成就他。
有許多人問我：「我們佛教徒捐獻的這些供養，是要為佛教做事情的。法師，你為什麼幫助別的宗教？」我說：「我沒有幫助別的宗教。」
他說：「你幫助些回教、印度教、基督教。我說：那都是佛教，你有沒有聽說大乘法裡有一句話說，哪一法不是佛法？他點頭「聽說過。」
我說：「那些基督教也是佛法，天主教也是佛法，伊斯蘭也是佛法，沒一法不是佛法，我沒有替外道做事，我替佛教做事。你有這種錯誤的想法、錯誤的看法，是你對於大乘經沒聽懂。佛教我們捨棄妄想分別執著，你還在堅固守住妄想分別執著，你到哪一天才成為佛弟子？」
佛的心量是「心包太虛，量周沙界」，你們都曉得，常常念，掛在嘴邊，可是自己心量還是一點點大，還是不能容人，我們沒有遵守佛陀的教誨。
你們懂得愛護動物，愛護畜生，難道不同的族群，不同的宗教，你就跟他對立嗎？動物眾生也是不同的族群，為什麼對牠就愛護，對人就不愛護？佛學到哪裡去了，經念到哪裡去了，糊塗到所以然處。應當覺悟，展開經卷，字字句句多想想，要想清楚、想明白。
「成人之美」，這個地方「人」是廣義的，十法界一切眾生都包括在其中。只要是人家做的好事，我們見到了，聽到了，決定沒有嫉妒，決定不能傷害，要發心隨喜功德，盡心盡力幫助他，成全他就是成全自己，成全自己的德行，成全自己的性德。
第四「勸人為善」。不但口勸，還要以身勸。口勸是言語，寫成書本，做成文字，也算是口勸。一定要身體力行，要做出好榜樣，這是身勸。佛在經典裡面常常教導我們，「受持讀誦，為人演說」，演是表演，表演是身勸，要做出個好樣子給人看，給人做榜樣，啟發人學習的意願。
第五「救人危急」。這裡面所講的每一條，意思都無盡的深廣。災難現前了，救援已經來不及，所以救人危急要懂得防患於未然。危急是從什麼地方產生的？都是從造作惡業產生的。救人危急，真正要緊的事情，就是要教導他斷惡修善，轉迷為悟，危急才能真正消除。可是你想想看，教人斷惡修善，自己要不能斷惡修善，人家怎麼會相信？勸別人轉迷為悟，自己還迷惑顛倒，別人怎麼會覺悟？
所以諸佛菩薩一切都從自己做起，他教我們放下名聞利養，他自己真做到了，三衣一缽，遊化人間，真正做到六根清淨，一塵不染。我們看到這個樣子，做何感想，有沒有在這個樣子、形象上覺悟過來？真正覺悟過來，一定會歡歡喜喜效法、學習，這是覺悟了。如果還做不到，沒覺悟；不但沒做到，念頭還沒轉過來。第一樁事情，就是念頭轉過來，然後在事相上就不難做到。
也有一些同修很想學菩薩行，很想修菩薩道，可是怎麼學習都學不像，原因在哪裡？念頭沒轉過來，還是一個凡心，還是一個迷心，依舊生活在情執之中。沒覺悟，所以學起來非常辛苦，非常困難，容易退轉，道理在此地。
也正因為這個原因，所以諸佛菩薩的示現，總是以講經說法為第一個形象。講經說法的目的，就是幫助我們破迷開悟，悟了以後什麼事都好辦。沒悟，難！太難太難。所以佛法，不但是禪宗，教下也是如此，悟後起修。沒悟，修什麼？唯獨淨宗特殊，淨宗是解行同時並進，其他法門裡面都是悟後起修；不悟，沒有下手之處。淨宗的殊勝就是不悟，這一句「阿彌陀佛」也可以，老實念，一面念佛，一面求覺悟，雙管齊下，這在無量法門裡面唯此一門，所以稱為「教外別傳」；不是說念佛人就不要求覺悟。尤其是要發心弘法的人，不覺悟拿什麼弘法？拿什麼教人？所以覺悟是非常非常重要。真正覺悟，危急才能夠離開，你也有能力救人危急了。這十句我們講了一半，時間就到了，今天就講到此地。
各位同學，大家好！在
【積德累功。】
末後的這一段，《了凡四訓》裡面說到「隨緣濟眾」，這一句話要用現代的語言來說，就是為眾生服務。為眾生服務的事太多太多了，所以他說「其類至繁」。如果沒有離開「我、人、眾生、壽者」，《金剛經》上講的四相，「我相、人相、眾生相、壽者相」沒有離開，熱誠為眾生服務，這是世間的聖賢。如果將四相斷了，真正做到「無我相、無人相、無眾生相、無壽者相」，為法界一切眾生服務，這就是佛菩薩、出世間的大聖，這是我們必須要清楚的。世出世間聖人，區別就在此地。
可是為眾生服務，這裡提出了十個項目，也就是十個綱領，概括了一切服務的事項。第一個是「與人為善」。起心動念，總得以善心待人，以善心來處世，世出世間聖人，都是守住這個原則。縱然對待惡人也是用善心、善言、善行，對待仇敵還是善心、善言、善行，這才能稱為聖。為什麼？因為人性本來是善的。
中國童蒙教學念《三字經》，第一句就說「人之初，性本善」。他為什麼會作惡？為什麼會跟我們作冤家？這是迷惑，這是誤會，是不覺。他自己不知道，我們清楚。他以惡心惡行對我，我不可以以惡心惡行待他，這裡面的道理，他不明瞭，我們明瞭。如果常存這樣的善心，盡虛空遍法界，一切眾生沒有不能相處的。人不能跟我相處，不要去責怪別人，要回過頭來反省自己，自己如果沒有過失，怎麼會與別人不能相處？有一些人不明至理，總是把過失推給別人，所以他自己即使認真修學，精進不懈，也不能證果；甚至也不能開悟，原因是自己的業障不能消除，不曉得自己過失在哪裡。前面說過，要想「積德累功」，必須要從最難克服的地方下手。以善心善行對待惡人、對待冤家，這是很難的一樁事情，要從這個地方下手，從這個地方去做起，我們才真正的回頭了，真正覺悟。
第二是「愛敬存心」。特別是不同的族群，不同的宗教，常常發生誤會隔閡，造成許許多多不如意，原因是對待不同的宗教、不同的族群，愛敬的心就沒有了。他不知道虛空法界一切眾生是一體、是自己，不愛敬別人就是不愛敬自己。佛家講法身，法身就是虛空法界一切眾生。你學佛，你發願要成佛，成佛一定要證得清淨法身。你對於不同的族群、不同的宗教，還有分別、要有執著，你永遠不能證得法身；換句話說，你永遠不能圓成佛道。豈不是害了自己？
修行，先要覺悟，古德教導我們「信解行證」，你沒有信解，你的行是盲修瞎練。自己盲修瞎練，自己曉不曉得？不曉得，自己以為修行的不錯，還要教別人。所以佛在經裡明明白白的告訴我們，教我們不要相信自己的意思；也就是說不要相信自己的見解，不要相信自己的思想。佛說的是真話。
什麼時候你可以相信自己的思想見解？證得阿羅漢之後，可以相信自己想法看法沒錯。阿羅漢是什麼境界？見思煩惱斷了，我們在《金剛經》上看到，「我相、人相、眾生相、壽者相」都沒有了。不但四果羅漢沒有了，《金剛經》上明確告訴我們，初果須陀洹就沒有了。換句話說，你還有這四相，表示須陀洹都沒有證得，你的想法看法不是正確的，是錯誤的。把錯誤的以為是正確的，正確的永遠跟你遠離了，永遠不能證得。所以初學佛法的人，初學就是指沒有證得阿羅漢果之前，不能離開佛菩薩，佛菩薩像保母一樣，離開他就發生問題，就發生危險，甚至於喪失生命，在佛法裡面講喪失慧命。所以古時候人修行，我們在《高僧傳》、《居士傳》、《善女人傳》裡面看到，在家、出家修行人不離善知識。有親近善知識一輩子，直到善知識往生了才離開，才去教化一方。這個意義很深很大，我們要細心體會。
第三「成人之美」。必須要曉得自他不二，眾生有分別心、有執著心，佛菩薩沒有，覺悟的人沒有。我們在新加坡與其他各個宗教往來，我們熱誠的幫助他們，他們做好事，我們成就他。
有許多人問我：「我們佛教徒捐獻的這些供養，是要為佛教做事情的。法師，你為什麼幫助別的宗教？」我說：「我沒有幫助別的宗教。」
他說：「你幫助些回教、印度教、基督教。我說：那都是佛教，你有沒有聽說大乘法裡有一句話說，哪一法不是佛法？他點頭「聽說過。」
我說：「那些基督教也是佛法，天主教也是佛法，伊斯蘭也是佛法，沒一法不是佛法，我沒有替外道做事，我替佛教做事。你有這種錯誤的想法、錯誤的看法，是你對於大乘經沒聽懂。佛教我們捨棄妄想分別執著，你還在堅固守住妄想分別執著，你到哪一天才成為佛弟子？」
佛的心量是「心包太虛，量周沙界」，你們都曉得，常常念，掛在嘴邊，可是自己心量還是一點點大，還是不能容人，我們沒有遵守佛陀的教誨。
你們懂得愛護動物，愛護畜生，難道不同的族群，不同的宗教，你就跟他對立嗎？動物眾生也是不同的族群，為什麼對牠就愛護，對人就不愛護？佛學到哪裡去了，經念到哪裡去了，糊塗到所以然處。應當覺悟，展開經卷，字字句句多想想，要想清楚、想明白。
「成人之美」，這個地方「人」是廣義的，十法界一切眾生都包括在其中。只要是人家做的好事，我們見到了，聽到了，決定沒有嫉妒，決定不能傷害，要發心隨喜功德，盡心盡力幫助他，成全他就是成全自己，成全自己的德行，成全自己的性德。
第四「勸人為善」。不但口勸，還要以身勸。口勸是言語，寫成書本，做成文字，也算是口勸。一定要身體力行，要做出好榜樣，這是身勸。佛在經典裡面常常教導我們，「受持讀誦，為人演說」，演是表演，表演是身勸，要做出個好樣子給人看，給人做榜樣，啟發人學習的意願。
第五「救人危急」。這裡面所講的每一條，意思都無盡的深廣。災難現前了，救援已經來不及，所以救人危急要懂得防患於未然。危急是從什麼地方產生的？都是從造作惡業產生的。救人危急，真正要緊的事情，就是要教導他斷惡修善，轉迷為悟，危急才能真正消除。可是你想想看，教人斷惡修善，自己要不能斷惡修善，人家怎麼會相信？勸別人轉迷為悟，自己還迷惑顛倒，別人怎麼會覺悟？
所以諸佛菩薩一切都從自己做起，他教我們放下名聞利養，他自己真做到了，三衣一缽，遊化人間，真正做到六根清淨，一塵不染。我們看到這個樣子，做何感想，有沒有在這個樣子、形象上覺悟過來？真正覺悟過來，一定會歡歡喜喜效法、學習，這是覺悟了。如果還做不到，沒覺悟；不但沒做到，念頭還沒轉過來。第一樁事情，就是念頭轉過來，然後在事相上就不難做到。
也有一些同修很想學菩薩行，很想修菩薩道，可是怎麼學習都學不像，原因在哪裡？念頭沒轉過來，還是一個凡心，還是一個迷心，依舊生活在情執之中。沒覺悟，所以學起來非常辛苦，非常困難，容易退轉，道理在此地。
也正因為這個原因，所以諸佛菩薩的示現，總是以講經說法為第一個形象。講經說法的目的，就是幫助我們破迷開悟，悟了以後什麼事都好辦。沒悟，難！太難太難。所以佛法，不但是禪宗，教下也是如此，悟後起修。沒悟，修什麼？唯獨淨宗特殊，淨宗是解行同時並進，其他法門裡面都是悟後起修；不悟，沒有下手之處。淨宗的殊勝就是不悟，這一句「阿彌陀佛」也可以，老實念，一面念佛，一面求覺悟，雙管齊下，這在無量法門裡面唯此一門，所以稱為「教外別傳」；不是說念佛人就不要求覺悟。尤其是要發心弘法的人，不覺悟拿什麼弘法？拿什麼教人？所以覺悟是非常非常重要。真正覺悟，危急才能夠離開，你也有能力救人危急了。這十句我們講了一半，時間就到了，今天就講到此地。
上淨下空老和尚談黃念祖居士
上淨下空老和尚談黃念祖居士：
黃老居士跟我是朋友，也是我的老師，他跟我的老師同一輩分，李炳南老居士是梅光羲大士的學生，梅大士跟夏蓮老是師兄弟，非常好的道友。黃念祖是梅光羲的外甥，是夏蓮老的學生，所以沒有見面之前，我曾經聽李老講過他的名字，有這麼一點印象，黃念祖，有這麼一個印象。所以當年，一九八六年，我在美國華盛頓，華府佛教會那個時候我是會長，同修們來告訴我，他們想邀請密宗的一個上師到美國來弘法。當時我聽了很不以為然，我們是淨土宗，不要再涉其他的派門，我說我們一門深入，長時薰修。我問他：這密宗大德是誰？他說：黃念祖。我腦筋有這麼一個印象，黃念祖，我想了半天想到了，我說：他是不是梅光羲的外甥？他說：是的。我說：那請他來。這是李老師給我們講了好幾次，我以為他已經作古了，不在了，他還在人間，那很難得，他的東西是真傳，那個沒有問題。這是梅老、夏老親手調教出來的，我說這個大德難得，你把他請來，就這麼請來。
請來之後才曉得，他在國內弘揚這個會集本，我在海外，他聽到，我們兩個都非常高興。非常難得，他那個時候註解剛剛寫完，用油印印的本子，字都很糢糊不清楚。我們知道油印印的東西，頂多不會超過一百份，超過一百份那蠟紙就不能用了，所以用這樣的本子。當然帶到美國他就這麼一套，一定是選印得比較清楚一點的，送給我，我看了之後非常歡喜。他要我給他寫一篇序文，所以序文是我給他寫的。早年我到北京，去了好幾次，專門去看他，就是為了看他去的。每一次去，我們都有很長時間來討論佛法的問題，他教了我很多，所以我們是好朋友，他也是我的老師，我也感恩他。
請來之後才曉得，他在國內弘揚這個會集本，我在海外，他聽到，我們兩個都非常高興。非常難得，他那個時候註解剛剛寫完，用油印印的本子，字都很糢糊不清楚。我們知道油印印的東西，頂多不會超過一百份，超過一百份那蠟紙就不能用了，所以用這樣的本子。當然帶到美國他就這麼一套，一定是選印得比較清楚一點的，送給我，我看了之後非常歡喜。他要我給他寫一篇序文，所以序文是我給他寫的。早年我到北京，去了好幾次，專門去看他，就是為了看他去的。每一次去，我們都有很長時間來討論佛法的問題，他教了我很多，所以我們是好朋友，他也是我的老師，我也感恩他。
勤修戒定慧，
息滅貪嗔癡。
萬古是非渾短夢，
一句彌陀作大舟。。。
請心懷善念，常念南�阿彌陀佛(注音:n mó mí tuó fó) ，一切重罪皆解脫…（歡迎轉貼，隨喜流通）。
夏蓮居居士現不可思議瑞相的照片
“民國初年，出現了一個夏蓮居居士，這個居士身分沒有暴露，但是他有許許多多不可思議的瑞相，我們見到了。現在我們印在經本上那一張照片裏面就有東西，諸位要細看會發現，他照片頂上有一尊佛像，鞋子下面放光，不可思議啊！我前年在邁阿密講經，邁阿密這個地方，奇奇怪怪的人很多，就是我們一般講有神通、天眼、他心通的人很多，而且有許多是外國人。外國人當中有很多人不是佛教徒，他們有神通，有這種特殊的能力，所以那個地方是個很奇怪的地方，許多奇人。我在沒有到達邁阿密之前，曾居士將夏老居士的照片給這些外國人看。他挺喜歡神通的，也很好奇，他拿這個考一考那個有通的人，看他這個通是真的，是假的。叫他看這個照片——這個人怎麼樣？
那個外國人就說：這個人全身是透明的。
這曾居士聽了覺得很奇怪——看照片又沒看到人，怎知他的身體是透明的。
素食丙級中餐烹調技術士證輔導班
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五福臨門-久久久華藏淨宗學會-年菜如意金玉滿堂
五福臨門-久久久華藏淨宗學會-年菜如意金玉滿堂
五福臨門* 感恩聚餐會*全家福*
【愛台灣 --動畫簡報】
五福臨門-年菜如意金玉滿堂 第一類紅燒類1素紅燒梅乾東坡肉
1材料：素東坡肉、梅乾菜(切1公分寬備用)、粉蒸粉。
2調味料：油、薑片、鹽、糖、酒、白胡椒粉(少許)、素蠔油、香油。
3作法：素東坡肉先用油、薑片、鹽、糖、酒、白胡椒粉(少許)、素蠔油調味紅燒備用。
用盤子以梅乾菜做底，調味好的素東坡肉置上，外層以粉蒸粉撒均勻撲滿整個食材上，放入電鍋蒸半
個小時後，燜十五分鐘，取出滴上少許香油，即可享用。【皆六人份】。
2 紅燒臭豆腐
1材料：臭豆腐6片、乾香菇、愛之味脆瓜(切玉米粒大小)、小素肉丁。
2調味料：油、薑末、鹽、糖、辣椒醬、酒、白胡椒粉(少許)、素蠔油、香油。
3作法：先乾香菇丁、薑末一起爆香，加入愛之味脆瓜、小素肉丁合炒至香味出來，再加入臭豆腐6片、
素蠔油調味紅燒。取出滴上少許香油，即可享用。【皆六人份】。供養大眾免費結緣http://www.mbme.url.tw
3紅燒素排
1材料：素排骨(約半斤)、冬荀(切中塊)、乾香菇、栗子、白果。
2調味料：油、薑片、鹽、糖、酒、白胡椒粉(少許)、素蠔油、香油。
3作法：素排骨、薑片先一起爆出香味後，加入冬荀、乾香菇、栗子、白果、素蠔油、水少許，小火燜30分鐘，取出滴上少許香油，即可享用。【皆六人份】。供養大眾免費結緣http://www.mbme.url.tw
4 素紅燒肉
1材料：筍絲或白蘿蔔<擇一>、素三層肉（12片）、栗子、乾香菇、紅蘿蔔。
2調味料：油、薑、鹽、糖、酒、白胡椒粉(少許)、素蠔油、香油。
3作法：先將素三層肉炸過後備用，把薑片、乾香菇爆香過，鍋內放入水，
合併紅燒，水開後小火燜30分鐘滴入少許香油，即可起鍋享用。【皆六人份】。
5素紅燒施子頭
1材料：荸薺或涼薯<擇一>、乾香菇、素火腿、三色豆（全部切末小丁）
大白菜、香菇、栗子、紅蘿蔔、素魚漿或麵糊<擇一>。
2調味料：油、薑、鹽、糖、酒、白胡椒粉(少許)、素蠔油、香油。
麵糊：3湯匙麵粉、1湯匙地瓜粉、1湯匙太白粉、1小湯匙熱油攪拌。
3作法：先將材料（全部切末小丁）後備用，加上麵糊調拌，搓成一個雞蛋大的乾圓球。
鍋內放油加熱，中溫放施子頭下去炸熟。
油爆薑片、乾香菇（六小朵）一起爆香、大白菜（切大片）、栗子（六粒）、
紅蘿蔔（六片厚0.5公分）、炸好的施子頭放鍋內全部菜一起滷，加水蓋過菜量，
煮開後 燜 煮十五分鐘，滴入少許香油，即可起鍋享用。【皆六人份】。
第二類清蒸
1佛跳牆
1材料：筍絲或筍子(擇一)、芋頭、栗子、素排骨、紅棗、素丸子、乾香菇、
百果或蓮子(擇一)、素魚翅<最後放>。
2調味料：油、薑、鹽、糖、酒、白胡椒粉(少許)、素蠔油(中量)、香油。
3作法：筍絲要浸泡川燙過，芋頭切塊油炸金黃，香菇過熱油，甕內加水，
再把素排骨、紅棗、百果、薑依序放入甕中，水滾後，其餘材料加入調味料。材料大約七分滿，
水要淹過材料兩公分，放入電鍋裡，外鍋放入5格水蒸，跳起15分鐘之後，再加入素魚翅，
蓋回保鮮膜，再按一次電鍋，大約10分鐘後，即可起鍋享用。【皆六人份】。
2 清蒸素魚排
1材料：素魚排、扁尖或西洋芹<切絲>、薑絲。
2調味料：油、薑、鹽、糖、酒、白胡椒粉(少許)、香油。
3作法：將薑絲鋪在素魚排上面，放入電鍋3格水蒸。跳起後把扁尖或西洋芹鋪滿素魚排上面，
再切下電 鍋 燜 2分鐘，起鍋前要淋香油，即可起鍋享用。
PS也可另作紅燒素魚排<加素蠔油>。【皆六人份】http://多元文化企業管理教育.tw
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3三角豆包
1材料：素魚漿、三色豆、荸薺（三樣切末小丁）、紫山藥、素丸子、紅甜椒（三樣切一公分正方
丁）、 荷蘭豆、或百果或蓮子、腰果<要爆油>。
2調味料：油、薑、鹽、糖、酒、白胡椒粉(少許)、素蠔油、太白粉、香油。
3作法：先將材料、三色豆、荸薺、紫山藥片（全部切末小丁）後備用，素魚漿加入調拌，將調好的素魚漿材料放入剪開好的三角豆包內，放入電鍋裡清蒸，外鍋三格水， 蒸熟後取出放入盤中。 油爆薑片後加水，水滾放入紫山藥、素丸子、紅甜椒（三樣切一公分正方丁）或百果或蓮子、調味料。 煮滾後，勾薄芡，綠色蔬菜另外川燙後，再一起攪拌加入、少許香油、荷蘭豆、腰果<要爆油>， 淋在三角豆包上，即可起鍋享用。【皆六人份】。供養大眾免費結緣
4清蒸臭豆腐
1材料：臭豆腐6片、乾香菇、杏鮑菇切厚片、乾金針花(不可先清洗泡水)。
2調味料：油、薑片、鹽、糖、辣椒醬、酒、白胡椒粉(少許)、醋、香油。
3作法：乾香菇、薑片一起爆香備用，臭豆腐、杏鮑菇及爆香的乾香菇放入電鍋內蒸半小時(3格水)後， 燜十五分鐘，乾金針花過水後加入，燜十五分鐘、取出滴上少許香油、醋，即可享用。【皆六人份】
5清蒸素施子頭
1材料：素紅燒施子頭、乾荀絲、乾香菇(絲)、薑絲。(施子頭配料請自行配制)
2調味料：油、鹽、糖、酒、白胡椒粉(少許)、素蠔油、香油。
3作法：炸香素施子頭後紅燒，乾荀絲、乾香菇(絲)、薑絲一起爆香。放入電鍋3格水蒸。 再切下電鍋燜15分鐘，起鍋前要淋香油，即可起鍋享用。
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6清蒸蘿蔔盅
1材料：蘿蔔、素魚漿。配料：三色豆、!薺丁、素火腿丁、乾香菇丁、少許薑末。
2調味料：油、鹽、糖、酒、白胡椒粉(少許)、香油。
3作法：將配料及調味料放入素魚漿內拌勻。蘿蔔先切大塊中間挖空。把拌好的食材填滿蘿蔔塊內，放入電鍋蒸(外鍋3格水)。跳起後5分鐘，再切下電鍋燜10分鐘，起鍋前要淋香油，即可起鍋享用。
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第三類快炒類
1快炒素腰花
1材料：素腰花、九層塔。
2調味料：油、薑、鹽、糖、酒、白胡椒粉(少許)、香油、沙茶、太白粉。
3作法：素腰花加入素蠔油、鹽、糖、酒、沙茶、白胡椒粉、太白粉<少許>之後一起攪拌，
醃漬半個小時，鍋內放油多點。油高溫，薑片、素腰花加入鍋內<大火快炒>，放入九
層塔一起攪拌，三秒起鍋，滴入少許香油，即可起鍋享用。【皆六人份】。
2素腰花
1材料：素腰花、青椒、紅蘿蔔、香菇、鳳梨。
2調味料：油、薑、鹽、糖、酒、白胡椒粉(少許)、香油、沙茶、太白粉。
3作法：素腰花加入素蠔油、沙茶、白胡椒粉、太白粉<少許>之後一起攪拌，
醃漬半個小時，鍋內放油多點。油高溫，薑片、素腰花加入鍋內<大火快炒>
起鍋放在盤內，少許油香菇片爆香後，紅蘿蔔片、鳳梨片，鍋內加一碗水，
煮開後三分鐘，素腰花、滴入少許香油，放入青椒攪拌，即可起鍋享用。【皆六人份】。
3炒煙素排
1材料：西洋芹或小黃瓜、煙素排、杏鮑菇、紅甜椒或紅蘿蔔條。
2調味料：油、薑、鹽（少許）、糖、酒、白胡椒粉(少許)、香油。
3作法：煙素排切片（大約兩公分厚片），鍋內加油，放入薑片、煙素排爆香後，
再把杏鮑菇、紅甜椒或紅蘿蔔條加小半碗水，加入調味料，
起鍋前放入西洋芹或小黃瓜，再加入少許香油，起鍋享用。【皆六人份】。
4炒素羊肉
1材料：素羊肉、扁尖、乾金針、薑絲。
2調味料：油、鹽、糖、酒、白胡椒粉(少許)、太白粉(少許)、香油、素沙茶。
3作法：扁尖跟素羊肉切絲，素羊肉用沙茶、少許酒、白胡椒粉(少許)、
太白粉(少許)醃漬5分鐘備用，鍋內加入少許油薑絲爆香，再倒入醃漬好的素羊肉快炒，
倒小半碗的水下去，加入扁尖、乾金針拌炒，加入少許香油，即可起鍋享用。
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5炒素蝦仁
1材料：素蝦仁、毛豆、洋菇、蓮子或百果。
2調味料：油、薑、鹽、糖、酒、白胡椒粉(少許)、香油。
3作法：素蝦仁要泡酒，裡面放入白胡椒、鹽巴、少許糖、少許太白粉，浸泡5分鐘、
用油下去快炒起鍋，把油倒出，鍋內加水放入毛豆、洋菇、蓮子或百果，水滾後，
再把素蝦仁全部放下去，滴入香油拌炒，即可起鍋享用。【皆六人份】。
第四類涼拌類
1涼拌素海蜇皮
1材料：素海蜇皮絲、白蘿蔔絲、小黃瓜絲（全部細絲）。
2調味料：鹽、糖、白胡椒粉(少許)、白醋<少許>、香油(少許)、薑末<少許>。
3作法：全部材料加調味料攪拌均勻，即可上桌享用。【皆六人份】。
2 山藥涼拌百香果
1材料：山藥(切0.5公分厚×1公分寬×3公分長條塊)百香果、酸梅子、梅子、 梅子粉<四擇一>。
2作法：以百香果、酸梅子、梅子、梅子粉<四擇一>，醃漬山藥條拌勻1小時，
入味 即可食用。【皆六人份】。供養大眾免費結緣http://www.mbme.url.tw
3涼拌珊瑚草
1材料：海珊瑚、小黃瓜絲、紅蘿蔔、薑末<少許>。
2調味料：鹽、糖、白胡椒粉(少許)、白醋<少許>、香油(少許)。
3作法：海珊瑚先清洗後泡水，泡軟備用，紅蘿蔔絲<全部切絲寬度如海珊瑚等細粗>、
小黃瓜切與海珊瑚同粗，用鹽、糖、白胡椒粉(少許)、白醋<少許>、香油<少許>、
薑末攪拌醃漬十分鐘、入味即可食用。【皆六人份】。供養大眾免費結緣http://www.mbme.url.tw
第五類勾芡類
1金玉滿堂
1材料：素火腿片、干瓢、乾香菇、小黃瓜、紫山藥或白山藥。
配菜、黃甜椒、雪蓮子或蓮子或百果（三擇一）、生香菇、紅棗、腰果、松子。
2調味料：油、薑、鹽、糖、酒<依個人喜好而定>、白胡椒粉、香油、太白粉(少許)。
3作法：乾香菇、紫山藥或白山藥<擇一>、乾香菇、紫山藥或白山藥<擇一>、小黃瓜
小黃瓜<前三樣切條>素火腿切薄片、再把乾香菇跟素火腿用油炸香起鍋、以素火
腿片包乾香 菇、紫山藥或白山藥<擇一>、小黃瓜，用干瓢綑綁成柴把後，用油
爆香起鍋放入盤中，腰果、松子需用油炸至金黃色，其餘配菜：黃甜椒、雪蓮子、
生香菇、小黃瓜、紫山藥或白山藥、<切同百果大小>紅棗、腰果、松子。柴把素火腿加
全部配菜的材料用一小碗水煮滾後，用太白粉勾薄芡、滴入少許香油，可起鍋享用。
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2素翅羹:
1材料：大白菜<切絲>、乾金針、紅蘿蔔(切絲)、素魚翅、金針菇、生香菇絲。
配菜：素肉羹、甜豆或豌豆、蓮子或百果、洋菇。
2調味料：油、薑、鹽、糖、酒、白胡椒粉(少許)、素蠔油(少許)、香油、太白粉。
3作法：起油鍋，薑爆香，加入水和調味料，水滾後放入大白菜絲、乾金針、紅蘿蔔絲、
蓮子、金針菇、素肉羹、生香菇絲、素魚翅煮滾，勾芡後加甜豆、洋菇，再加入少許
香油，即可起鍋享用。【皆六人份】。供養大眾免費結緣http://www.mbme.url.tw
第六類湯類
1素排骨荀湯
1材料：素排骨(約半斤)、冬荀(切中塊)。配菜：紅棗、素丸子、素佛仔各少許。
2調味料：油少許、薑片、鹽、糖、酒、白胡椒粉(少許)、香油。
3作法：素排骨、薑片一起爆香，加入冬荀、紅棗、素丸子、素佛仔及調味料，放入電鍋蒸、外鍋放入三格水，跳起15分鐘之後，再按一次電鍋，大約20分鐘後，少許香油，即可起鍋享用。【皆六人份】
2素羊肉爐湯
1材料：素羊肉、素火腿、凍豆腐、山藥或馬鈴薯、紅棗、素丸子、素佛仔、百果或蓮子或腰果。
2調味料：油少許、薑、鹽、糖、酒、白胡椒粉(少許)、香油、煮湯滷味包。
3作法：先將馬鈴薯炸過，再把素羊肉和素火腿一起過油，油倒出來後，鍋內加水再加入
材料和調味料，放入電鍋蒸、外鍋放入三格水，跳起15分鐘之後，再按一次電鍋，
大約20分鐘後，即可起鍋享用。【皆六人份】。供養大眾免費結緣
3好彩頭湯
1材料：白蘿蔔、紅蘿蔔、素羊肉、凍豆腐、山藥或馬鈴薯、紅棗、素丸子、素佛仔、百果或蓮子或腰果。
2調味料：油少許、薑、鹽、糖、酒、白胡椒粉(少許)、香油。
3作法：先將馬鈴薯、白蘿蔔、紅蘿蔔切塊、馬鈴薯用油炸過，再把薑片、素羊肉、凍豆腐、
山藥或馬鈴薯、白蘿蔔、紅蘿蔔、紅棗、素丸子、素佛仔、百果或蓮子或腰果，鍋內加水再加入
材料和調味料，放到電鍋蒸外鍋用五格水，再燜大約20分鐘後，即可起鍋享用。【皆六人份】
4素羹湯
1材料：素羊肉、冬荀、木耳、豆腐、山藥、大素丸子、乾香菇、薑少許，食材全切絲。
2調味料：鹽、糖、酒、白胡椒粉(少許)、醬油、香油。
3作法：鍋內加水再加入材料和調味料煮開，勾芡，淋上少許香油，即可起鍋享用【皆六人份】。
5清蒸冬瓜竹�湯
1材料：冬瓜塊、竹�段、素排骨、木耳片、素丸子、乾香菇、薑片少許。
2調味料：鹽、糖、酒、白胡椒粉(少許)、香油。
3作法：乾香菇、薑片少許先爆香，鍋內加水再加入材料和調味料，放到電鍋蒸，外鍋用3格水，大約 30分鐘後，淋上少許香油，即可起鍋享用。【皆六人份】。
第七類油炸類
1炸香菇
1材料：生香菇生、香菇可用鮑魚菇、杏包菇、馬鈴薯、芋頭、洋芋、山藥、地瓜……等替代。
2調味料：鹽、糖、酒<依個人喜好而定>、白胡椒粉(少許)、少許香油、沙茶、
麵糊：3湯匙麵粉、1湯匙地瓜粉、1湯匙太白粉、1小湯匙熱油 。
3作法：生香菇切十字花，用鹽、糖、酒、白胡椒粉、香油、沙茶，醃漬切好的生香菇花、
20分鐘備用，起熱油鍋，將醃漬好的生香菇沾裹拌好的麵糊下熱油鍋炸至金黃、起鍋擺盤
，即可享用。 PS：生香菇可用鮑魚菇、杏包菇、馬鈴薯、芋頭、洋芋、山藥、地瓜……等替
代。馬鈴薯、芋頭、洋芋、山藥、地瓜可不醃漬。【皆六人份】
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第八類燴類
1素油條排
1材料：素排骨或老油條、紅蘿蔔片或紅甜椒<依個人喜好而定、青椒、乾香菇或生香菇、鳳梨片、薑片。
2調味料：油、鹽、糖、酒、白胡椒粉(少許)、太白粉(少許)、香油、白醋、蕃茄醬。
麵糊作法：3湯匙麵粉、1湯匙地瓜粉、1湯匙太白粉、1小湯匙熱油。
3作法：先調麵糊發酵，油條切大約2公分裹拌好的麵糊下熱油鍋炸至金黃色，把油倒出。
鍋內加少許油爆薑片、香菇，加小半碗水，放入紅蘿蔔片或紅甜椒、鹽、糖、酒、白胡椒粉 (少許)、白醋、鳳梨片、薑片、蕃茄醬，青椒川燙，倒入鍋內拌均勻，即可起鍋享用。
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2素糖醋排
1材料：素排骨、蓮子、洋菇、栗子、素火腿、青椒或綠花椰菜、鳳梨片、薑片、乾香菇。
2調味料：油、酒、鹽、糖、素蠔油<少許>、少許黑醋或白醋、太白粉(少許)。
3作法：素排骨爆油過，少許油爆薑片、乾香菇，再倒入小半碗水，把蓮子、栗子、
鳳梨片、用太白粉勾薄芡，滴入少許香油、青椒或綠花椰菜（川燙好）攪拌後，即可起鍋享用。
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3燴素三鮮
1材料：素蝦仁、素海蔘、素丸子、素火腿、山藥、綠花椰菜或甜豆或青椒、紅甜椒或紅蘿蔔。
2調味料：油、薑、鹽、糖、酒、白胡椒粉(少許)、素蠔油(少許)、香油、太白粉。
3作法：蔬菜：綠花椰菜或甜豆或青椒、紅甜椒或紅蘿蔔、可先川燙。油爆薑片放入素蝦仁、
切片的{素海蔘、素丸子、素火腿、山藥}，再把調味料放入水中煮滾後勾薄芡起鍋前加入
少許香油，再放入綠花椰菜或甜豆或青椒、紅甜椒或紅蘿蔔攪拌即可【皆六人份】
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第九類點心類
1披隡
1材料：油酥餅、三色豆、素火腿丁、洋菇片、素蝦仁、乾香菇丁、素起司片。
2調味料：油、鹽、糖、酒、白胡椒粉(少許)、香油。
3作法：油酥餅先小火煎過，素火腿、乾香菇丁一起爆香，加入三色豆、調味料合炒香，放到油酥餅上撲滿，再撒上洋菇、素蝦仁、素起司片，放鋁薄紙上，入電鍋烤香，跳起約5分鐘後，再按下電鍋開關烤一次，跳起約5分鐘後，即可起鍋享用。【皆六人份】。供養大眾免費結緣http://www.mbme.url.tw
1四色吐司捲
1材料：吐司、沙拉條、小黃瓜條或青椒條或西洋芹、素火腿條、紅蘿蔔條、
洋芋條或馬鈴薯條或山藥條<材料可依個人喜好而定>條狀切約0.8長條立方公分長度和吐司同長。
2作法：將小黃瓜條或青椒條、素火腿條、紅蘿蔔條、洋芋條或馬鈴薯條或山藥條....等材
料擺在吐司上，將吐司捲起最後在吐司末端用少許沙拉醬黏起來，即可享用。 【皆六人份】 多元文化企業管理教育.tw 供養大眾免費結緣http://www.mbme.url.tw
第十類乾烤類
1素魚子1材料：素魚子、白蘿蔔絲、蕃茄【皆六人份】
2調味料：少許蕃茄醬、胡椒鹽
3作法：素魚子用烤或煎的之後切薄片，然後蕃茄切薄片與白蘿蔔切絲，即可起鍋享用。
2乾烤煙素排
1材料：煙素排
2調味料：少許蕃茄醬、胡椒鹽<擇一>。
3作法：煙素排用烤或煎的之後切薄片，即可起鍋享用。
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