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最新開課訊息:
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2011/ 開課
| 洽詢專線:02-29880491-- 或0961-266383 |
上課時間
| 13:00~17:00 每週一、日上課 |
免費教學
| 免費教學:補貼雜費$3500元 ( 不含材料費 ) |
課程內容/時數
| 現場教學 /可隨時插班2小時衛生講習、2小時衛生模擬考、可借用考試廚師服一套(清洗好要還) |
備註
| 素食類外燴辦桌、餐廳、自助餐、學校廚工等必備執照 |
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研習內容(素食) | [三大題 / 一題五組 / 一組六道 共九十道菜餚] |
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組別
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菜 名
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301A
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燒冰糖南瓜塊
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三絲豆腐羹
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涼拌芥茉芥蘭菜
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燴麵長皮
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酥炸九層塔香菇
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時蔬炒麵
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301B
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咖哩南瓜片
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焦溜豆腐塊
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炒薑汁芥蘭菜
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炒麵長片
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酸辣香菇絲羹
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五味涼麵
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301C
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炸南瓜球
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燒木樨豆腐片
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涼拌芝麻芥蘭菜
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炒麵長米
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香菇柴杷湯
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三絲炒麵
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301D
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粉蒸南瓜塊
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燒雪裡紅豆腐條
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涼拌芝麻醬芥蘭菜
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焦溜麵長段
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香菇蘿蔔絲湯
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豆包炒麵
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301E
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涼拌三絲南瓜
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燴豆腐丸子
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炸豆皮紫菜芥蘭絲
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炒宮保麵長丁
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香菇冬瓜片湯
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雪菜炒麵
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302A
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紅燒芋塊
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青椒炒干絲
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涼拌糖醋高麗菜絲
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滷五香烤麩塊
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酸菜鮑片湯
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銀芽炒米粉
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302B
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酥炸芋條
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木樨涼拌干絲
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燒三絲高麗菜捲
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棗粒燜烤麩塊
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腐衣鮑片湯
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沙茶炒米粉
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302C
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三菇芋丁羹
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涼拌三色干絲
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蒸什錦高麗菜捲
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焦溜烤麩片
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糖醋鮑花
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南瓜炒米粉
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302D
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糖醋芋丸
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涼拌芹菜干絲
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炒雙色高麗菜
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鮮筍燴麩塊
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蘿蔔鮑片湯
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三絲炒米粉
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302E
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鹹味蒸芋絲塊
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涼拌辣味干絲
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炒宮保高麗菜
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燒胡蘿蔔烤麩塊
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竹筍鮑片湯
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三菇炒米粉
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303A
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糖醋馬鈴薯排
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薑汁豆包排
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涼拌三色芹菜
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酥炸芝麻麵筋
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金菇豆腐羹
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翡翠炒飯
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303B
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咖哩馬鈴薯塊
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酥炸三色豆包捲
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涼拌花生仁芹菜
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茄汁麵筋球
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扁尖金菇湯
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五彩炒飯
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303C
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炸馬鈴薯球
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燒茄汁豆包塊
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涼拌酸辣芹菜
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炒三色麵筋片
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三絲金菇湯
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三丁炒飯
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303D
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焦溜馬鈴薯絲
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香煎豆包排
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涼拌蒟蒻絲芹菜
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燒豆干麵筋片
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榨菜金菇湯
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咖哩炒飯
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303E
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沙拉醬拌馬鈴薯泥
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酥炸五色豆包捲
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炒銀芽芹菜
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滷竹筍麵筋
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金菇粉絲湯
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蕃茄豆包炒飯
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